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Frisch gekocht. Frisch gekühlt.

Rezepte

Kürbissuppe mit Fleischbällchen-Spießen

Kürbissuppe mit Fleischbällchen-Spießen

Zutaten für 4 Personen 4

1 EL
geriebenen Ingwer
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Salz
2 EL
Zitronensaft
3 EL
Créme fraîche
700 ml
Gemüsesuppe
3 EL
Öl
500 g
Kürbis gewürfelt
3 Stück
Schalotten
1 EL
Saft einer Limette
1 TL
Schalotten
1 TL
gehackter Chili
3 Zehen
Knoblauch
8 Stück
Chef Menü Fleischbällchen

Zubereitung

1.
Für die Suppe die Schalotten und den Kürbis in kleine Würfel schneiden. In einem Topf 3 EL Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
2.
Das Gemüse mit der Suppe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach den Créme fraîche dazu geben und die Suppe fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Jeweils 2 Chef Menü Fleischbällchen auf einen Spieß stecken. Ingwer, Knoblauch, Chili, Schalotten und Limettensaft fein pürieren. Die Chef Menü Fleischbällchen damit einreiben.
4.
Die Spieße auf ein Backblech legen und bei 160 °C ca. 5 Minuten erhitzen.
5.
Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten, einen Spieß in die Suppe legen und mit gehackten Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.

Produkte im Rezept

  • Chef Menü Fleischbällchen gebraten, 250g

    Chef Menü Fleischbällchen gebraten

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